Слушание комиссии: право на «подлинный рецепт»

💬 Собеседник

Votre confrère conteste que vous puissiez appeler ça une recette authentique. Que répondez-vous ?

Ваш коллега оспаривает ваше право называть это подлинным рецептом. Что вы ответите?

🧑 Ты

La recette est authentique dans sa structure ; seul un ingrédient a été adapté, et je peux justifier pourquoi.

💬 Собеседник

Quel ingrédient, précisément, avez-vous changé ?

Какой именно ингредиент вы заменили?

🧑 Ты

La graisse de canard a été remplacée par du beurre, pour des raisons sanitaires, pas de goût.

💬 Собеседник

Le cahier des charges mentionne justement la graisse de canard comme élément distinctif.

В спецификации утиный жир прямо назван отличительным элементом.

🧑 Ты

Je le sais, et j'ai déposé une demande de dérogation sanitaire, disponible dans le dossier.

💬 Собеседник

Vos clients savent-ils que la recette a changé ?

Ваши покупатели знают, что рецепт изменился?

🧑 Ты

C'est indiqué sur l'étiquette depuis le changement, en toute transparence.

💬 Собеседник

Votre confrère demande le retrait immédiat de la mention « recette authentique » de votre étiquette.

Ваш коллега требует немедленно убрать с этикетки фразу «подлинный рецепт».

🧑 Ты

Je propose plutôt une mention transitoire : « recette traditionnelle adaptée », le temps que la dérogation soit tranchée.

💬 Собеседник

Une formulation transitoire, pourquoi pas. Et si la dérogation est refusée ensuite ?

Переходная формулировка — почему бы и нет. А если в исключении потом откажут?

🧑 Ты

Alors je change l'ingrédient et je retire la mention, sans discussion.

💬 Собеседник

C'est une position raisonnable. La commission délibère et vous informe sous quinzaine.

Разумная позиция. Комиссия совещается и сообщит вам решение в течение двух недель.